Studierò, in base al format del locale, i piatti più adatti alla struttura, il controllo del food cost, la formazione del personale e la scelta delle materie prime da utilizzare. Sulla base dell’individuazione delle criticità eventuali, miglioro la qualità del lavoro, la velocità dei procedimenti ed il migliore utilizzo della tecnologia disponibile.

Posso prendermi cura di piccoli eventi, creando piatti personalizzati per l’occasione e per le tue esigenze. Selezionando le migliori materie prime e coniugando tradizione e modernità, creerò il pasto perfetto per soddisfare il tuo palato e quello dei tuoi ospiti.

Tutto inizia con un'idea. Forse vuoi stupire il/la partner con un pasto speciale, semplicemente goderti la compagnia della famiglia e gli amici durante le feste oppure stupire i commensali in un’occasione lavorativa. Insieme creeremo il menù e la mise en place, del resto mi occuperò io: farò la spesa, cucinerò al momento, servirò a tavola, spiegherò i segreti dei piatti e lascerò tutto pulito e in ordine. Il tutto nella comodità della tua casa, o in una location speciale.

Il buffet è da sempre il protagonista di molti eventi: io posso donargli identità, personalità ed armonia. Destreggiandomi tra i grandi classici del territorio e tra piccoli gioielli culinari in formato “finger food”, ogni boccone potrà diventare un’emozione di gusto, colore e fantasia. Nulla sarà lasciato al caso, nemmeno nell’estetica della presentazione.

La cucina…unisce! Per la tua azienda posso occuparmi non solo di costruire coffee break e colazioni ma anche eventi di team building legati al mondo della cucina e all’utilizzo dei vari ingredienti.

Mi occupo di corsi privati e di gruppo, dove, oltre a svelarti i trucchi del mestiere e alcuni abbinamenti inconsueti, posso seguirti passo dopo passo nel mondo della cucina, solleticando la tua curiosità ed i tuoi sensi.